下饭菜,肉末炒蒜苔,做法简单,美味下饭,动手试试吧

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肉糜炒蒜苔

时间:约25-35分钟

难度:易做

份:2-3份

材料:

蒜苔200g,猪肉糜150g,姜末5g,郫县豆酱25g,油15g,酱中淀粉3g,酱油15g,蚝油10g,糖3g,水50g,卤肉料酒8g,老酱油5g,白胡椒粉少许

肉糜炒蒜苔:

搅拌均匀向

小碗中加入蚝油、酱油、糖、淀粉和清水,搅拌均匀,形成调味汁。

中火炒锅,加入油,翻炒姜末。加入郫县豆瓣酱,炒红油。加入肉末,翻炒肉末,直到肉末变色。

加入蒜苗,翻炒2分钟。然后倒入调味汁,翻炒直到调味汁变透明。

tip:蒜苗性质温,具有温中降气、补虚调和脏腑、活血防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。蒜薹含有辣椒素,杀菌能力可达青霉素的十分之一,对致病菌和寄生虫有很好的杀灭效果。它可以预防流感、伤口感染和驱虫剂。蒜薹中含有的大蒜素和大蒜素能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长和繁殖。蒜薹皮富含纤维素,能刺激大肠排便,调节便秘。多吃蒜苔可以预防痔疮的发生,减少痔疮的复发,对轻中度痔疮有一定的治疗作用。大蒜茎富含维生素C,具有明显的降血脂、预防冠心病和动脉硬化、抗血栓形成的作用。它能保护肝脏,诱导肝细胞中无病毒酶的活性,阻断亚硝胺致癌物的合成,从而预防癌症的发生。

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